生活中相信许多人喜欢酸菜焖剥皮牛这道菜，在熬制过程中看似简单的步骤，但每一个细节都不要含糊，可以加入新鲜的橘皮、红糖适量、生姜，还属于一道具有缓解疾病的食谱，朋友们可以亲自下厨试一试！
1、把剥好皮的鱼洗干净沥干水
2、酸菜洗净切小待用
3、把姜和红椒，小芹菜切好待用
4、锅下油，油热后把沥干水分的敌仔鱼放入煎成两面金黄色（如果喜欢吃原味的可以省略这煎的步骤，直接和酸菜姜丝一起焖煮）
5、鱼煎好两面金黄色后加入一碗水和姜丝酸菜
6、再盖上锅盖焖煮六分钟左右，加入一汤匙生抽上色和鸡精调味，再撒上红椒丝和小香芹焖一分钟即可
酸菜焖剥皮牛这道菜的制作，无需火候的把握，也不需要深厚的厨艺功底，只要花费半小时不到的时间，就可以享受美食了。
