都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，酸菜焖面的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。
1、五花肉切小块，葱姜蒜切片
2、土豆切条
3、酸菜用热水泡好（因为是上次没吃完的冻冰箱了，用热水解冻）
4、油热下肉块炒变色放干辣椒、葱姜蒜
5、炒香葱姜蒜放盐、茴香粉、花椒粉、料酒、老抽调味，加热水淹没肉块
6、肉块闷一会儿放酸菜
7、酸菜闷一会儿再放入土豆
8、收汁前放入面条闷一会儿
9、收汁，打散面条拌匀
10、出锅，装盘
很多人在做酸菜焖面这道菜的时候都会很有成就感，家里有客人的时候也可以准备这道菜来迎客。
