做菜无难事，只怕有心人。许多上班族每天忙着工作，都没有时间做饭，厨艺也日益下降，青芒蛋糕卷的做法极为简单，下班回家就可以轻松做好，再配上香喷喷的白米饭，真真是世上一大美味。
1、准备食材，把芒果去皮切成碎丁，其它食材称量好备用
2、蛋黄蛋清分别打入两个干净的盆里
3、先用打蛋器把蛋黄打散，加入糖，牛奶打匀，在加入玉米油打匀
4、低筋粉筛入蛋黄里
5、翻拌均匀，放一边备用
6、蛋清滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡加1/3糖
7、继续打到出现花纹，再加1/3糖
8、继续打发蛋清，出现清晰的花纹，把糖全加上
9、继续打发蛋清，提起打蛋器拉出弯角就好了
10、把蛋清1/3铲到蛋黄糊里，上下翻拌均匀
11、再把蛋黄糊倒入蛋清盆，快速翻拌均匀
12、倒入铺了油纸的烤盘里，端起放下震几下，然后送入预热好的烤箱中层180度15分钟左右
13、烤蛋糕的空闲，打发淡奶油，一盒淡奶油加上25克糖，用电动打蛋器打发
14、打制出现花纹比较粘稠就好了
15、蛋糕烤好了，出炉
16、把蛋糕倒扣出来，趁热撕掉油纸
17、把奶油均匀的抹到蛋糕上，在一边用刀划一刀，这样比较好卷，把芒果粒均匀的撒到蛋糕上
18、从有刀痕的一边慢慢卷起来，用油纸像包糖果一样包上
19、放冰箱冷藏一小时，拿出切块享用
青芒蛋糕卷这道菜，可以让你感受到美食的奇妙，享受味觉带来的不同体验，享受家常菜的美味。
