你知道杂果水晶慕斯蛋糕这道菜吗？这是许多人保持年轻肌肤的秘密，做这道菜其实并不复杂，把油烧热之后放入葱末放入食材翻炒，可以根据个人口味加入豆瓣酱，慢慢炖几分钟即可，腌制过程的时间不宜太长，否则会影响口感，就会破坏食物香气。
1、首先把蛋黄与蛋白分离，蛋白分三次加入白糖打到干性发泡，中间打发时加入两滴白醋！
2、把剩入的蛋黄加白糖打散，不用打发！
3、打散之后依次加入牛奶，食用油搅拌均匀，最后加入过筛面粉翻拌！
4、翻拌均匀之后分三次加入蛋白！
5、蛋白全部加入之后倒入模具轻震，震出气泡！
6、烤箱180度预热，预热之后调到150度烤40分钟！
7、蛋糕胚烤好之后我们来做慕斯糊，首先把奶加热放入白巧克力！
8、加热完奶之后倒入泡好的吉利丁粉搅拌均匀！
9、淡奶油打到七分发！
10、晾凉之后的牛奶巧克力糊倒入淡奶油中！
11、蛋糕胚放入模具中准备倒入慕斯糊！
12、慕斯糊倒入模具的七分满放冰箱冷藏两个小时！
13、冷藏的过程中我们来做水晶面，200克纯净水加入50克白糖加热，然后倒入泡好的吉利丁粉10克晾凉！
14、把冷藏好的慕斯蛋糕面上摆上喜欢的水果，再把晾凉的吉利丁液倒在上面，冷藏四个小时就可以了！
现在有很多人因为饮食不当而得了肠胃疾病，杂果水晶慕斯蛋糕的做法简单，还能对肠胃起到一定的调理作用。
