汤种椰蓉面包的做法

饮食不健康是很多疾病发生的一个主要原因,在平时我们应注重饮食健康,最好是自己在家里做饭,汤种椰蓉面包的做法不难,而且价格也实惠,是普通人都能接受的,想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。

汤种椰蓉面包的做法

汤种椰蓉面包的做法

1、成品图。

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2、先做汤种料,小奶锅中加入90g牛奶和18g高粉搅拌均匀,小火加热不停搅拌至浓稠蛋抽划过出现纹路离火,加盖或潮布放置自然晾凉即可。

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3、将主面团液体材料倒入面包桶,即牛奶85g,汤种料84g,鸡蛋30g。

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4、再依次加入高粉210g,低粉56g,奶粉20g,盐2g糖42g对角放,酵母6g挖个坑放中间。

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5、启动面包机揉20分钟至光滑面团,达到扩展阶段,加入软化的黄油22g。

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6、继续启动面包机揉至黄油完全吸收后取出用手在案板上摔打,至完全阶段,即能拉出薄膜状态。

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7、滚圆了放面包桶里发酵至原来的两倍大,手指沾水探入不回缩即完成发酵。

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8、揉几分钟给面团排气,然后分成9等分。盖保鲜膜中间松弛15分钟。

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9、利用松弛时间做椰蓉馅,黄油切小块提前软化。(揉面之前取出切块)

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10、用电动打蛋器打发至雪花片状后加入50g白糖。

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11、搅匀后分次加入打散的蛋液搅匀。

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12、加入椰蓉搅匀。

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13、加入牛奶搅匀,放置使椰蓉充分吸收液体。

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14、做好的椰蓉馅也分成9等分。取一个松弛好的面团放手心里按扁,放入一个椰蓉。

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15、像包包子一样收口捏紧。

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16、收口朝下放,用手按扁。

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17、用擀面丈擀成长方形。

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18、用刀在一半部分划上口子,不划穿。

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19、翻面,从没有划过的一半由下至上卷起来。

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20、完成。

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21、依次做好其他的面团。

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22、放烤箱里下面放一碗热水盖上烤箱门室温进行二次发酵。大约40分钟。

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23、另外一个落单的面团也进行发酵。

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24、发酵至原来1.5倍大的面团取出,烤箱预热180度。发酵好的面包生胚表面刷一层全蛋液。

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25、送入预热好的烤箱180度15分钟。

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26、时间到后取出晾凉。

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27、晾凉至手温即可食用。

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28、内部组织图。

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29、成品图。

不当的饮食会为我们的身体健康埋下隐患,汤种椰蓉面包的做法非常简单,能为我们的健康保驾护航。

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