在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一顿可口的饭菜也是非常大的一种幸福。如果晚餐没有太多时间准备，可以选择简单的食材，稍加翻炒就可以出锅，橙味慕斯小蛋糕的做法就是这么简单。
1、不同型状的模具慕斯成品图。
2、慕斯小蛋糕成品内部组织图。
3、准备食材。模具大小的海绵蛋糕切去外边，略小于模具，方便慕斯液倒入后包裹住海绵蛋糕。如果事先用模具切好模具形状的戚风蛋糕片，放冰箱冷藏一段时间后会自然收缩，无须裁边即可。模具外面用保鲜膜包住底部，防止慕斯液注入后往底部漏液。
4、将5g吉利丁粉倒入刚刚冷藏过的35g橙汁，待吸足水分后，搅拌均匀成糊糊，剩余橙汁和白糖混合均匀成全液体。
5、将吉利丁糊糊倒入橙汁糖液，坐热水碗中，隔热水搅拌均匀。
6、直到全部融化为液体，放凉备用。
7、50g淡奶油从冰箱中取出，用打蛋器打发至有纹路。不要打发过度，淡奶油不小心就会打过了，我这个有点打过了。
8、事先将空模具包好底，放入平底的保鲜盒或盘子。将冷却的橙汁全液和打发后的淡奶油混合成液体，缓缓倒入放了海绵蛋糕的模具，倒入达九成满最佳，留下一成空间做镜面用。检验模具下方是否漏液的时候到了。密封好放进冰箱冷藏。
9、冷藏2个小时，就可以做镜面了。准备好镜面材料。这里用糖粉而不是白糖，是因为白糖不容易充分融化，会影响镜面效果。
10、将糖粉倒入冷臧后的橙汁，搅匀，再将吉利丁粉倒入，吸足水份后再次搅匀成全液体。
11、将冰箱中的慕斯蛋糕拿出来，缓缓倒入放凉了的镜面液体。再密封放回冰箱冷藏一小时。
12、该菜谱用量做好的两个小慕斯，小慕斯盒里出于偷懒直接倒入了慕斯液和镜面，没有放慕斯蛋糕底。还有一些慕斯圈底部漏出的凝固液，被我直接吃掉了。脱模可以用电吹风吹一下慕斯圈四周，或者用热毛巾围一下模具外围，这样热的天，我直接用手滿握模具外面的壁，一会儿，慕斯圈就可以提起，蛋糕就自己滑落了。
13、终于出场了！美美哒！好吃到cry～
如果经常在“吃”方面偷懒，最终可能会付出代价，橙味慕斯小蛋糕的做法简单，健康又好吃。
