外面饭店的饭菜虽然味道还不错，但是其中添加的一些调味料却并不那么健康，所以只要条件允许，自己在家做饭还是比较值得提倡的，8寸酸奶蛋糕的做法简单，且吃起来又很美味，是一道很受人们欢迎的菜肴。
1、准备好材料。
2、蛋清加入几滴柠檬汁，放入三分之一糖粉，用打蛋器低档打。
3、打至全部鱼眼泡，加入三分之一糖粉继续打发。
4、蛋清全部打白，加入剩下三分之一糖粉打发。
5、打到蛋清起勾，并且不会从打蛋器上掉下来即可。
6、这个时候烤箱180℃，上下火预热10分钟。如图，下面烤盘放入冷水一起预热。
7、预热烤箱时，开始打蛋黄。加入酸奶和玉米油打至完全融合。
8、筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
9、分三次加入打发好的蛋清，上下快速搅拌均匀。
10、装入8寸模具中，振出气泡。
11、放入预热好的烤箱中层，下层是水哦。150℃上下火35分钟即可。
12、烤好后拿出倒扣，至完全冷却。
13、这次没搅拌均匀，有点裂痕，不过味道还是很好哦，非常细腻。
想要拥有健康强壮的身体，我们首先得把饮食重视起来，8寸酸奶蛋糕的做法很简单，什么时候想吃了都可以做。
