轻芝士蛋糕（无油版）是一道非常常见的家常菜，忙碌的工作结束后，回家坐上一道这样的菜，还能放松放松自己。这道菜的营养价值颇高，健康而营养，适合不同年龄段的人食用。而且，这道菜的颜色让人看起来就很有食欲。
1、食材准备，
2、将油纸裁剪成模具底部大小
3、将模具内部和底部涂上一层黄油方便脱模，如果用的是不沾模具可省略次步骤
4、将油纸铺在模具底部
5、将奶油奶酪隔热水搅拌
6、至顺滑
7、倒入牛奶1进行搅拌
8、至细腻顺滑
9、将低粉筛入牛奶2中
10、搅拌至无干粉时加入蛋黄
11、拌至成光滑的面糊
12、将拌好的面糊倒入芝士浆中
13、隔热水搅拌
14、至略微浓稠即可
15、打发蛋白，白糖分三次加入
16、将蛋白打发至六成即可如图
17、将打发好的蛋白倒入面糊中翻拌均匀，不用害怕消泡
18、将拌好的面糊倒入模具内
19、轻震入炉最下层，上火150下火140水浴法烤40分钟后上火转至170再烤20分钟上色后出炉
20、出炉立即脱模晾凉后放入冰箱冷藏4-6小时后食用最佳
许多家常菜其实都不难做，只要多加学习，每个人都可以掌握得很好，轻芝士蛋糕（无油版）的做法就很容易，不难学习。
