椰蓉花朵面包 冷藏中种法的做法

衣食住行是生活的重要组成部分,这其中“食”一向都是中国人最看重的,吃好了才能保证有个好身体,身体好了,才能更好地工作和学习,椰蓉花朵面包 冷藏中种法的做法很简单,吃起来口感也是非常不错的。

椰蓉花朵面包 冷藏中种法的做法

椰蓉花朵面包 冷藏中种法的做法

1、将中中材料混合揉成团,不用使劲揉,只要成团就行,然后放入保鲜袋压扁在常温下发酵二十分钟,再放入冰箱冷藏室17个小时以上。

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2、将主面团材料除牛奶和色拉油混合放入盘中,把中种撕成小块加入,再慢慢加入牛奶,因面粉的喜水性不一样,所以要缓慢加入,看面团的干湿度增减牛奶的量。

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3、然后用各种方法使劲揉摔搓打,不到十分钟就能出手套膜。

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4、滚圆盖上保鲜膜常温发酵至两倍大即可。

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5、手指沾干粉戳一个洞,不反弹不回缩就证明发酵好了。

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6、将发酵好的面团排气滚圆静置十五分钟。

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7、下面先做椰蓉馅,先将黄油融化,加入椰蓉奶粉白糖拌匀(此处步骤省略)。取一个面团,底部垫上油纸,按扁包上椰蓉馅。

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8、底下垫油纸,收口朝下用擀面杖擀圆。

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9、用刀切成八等份,中间不切断。

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10、相邻的两片花瓣朝不同的方向翻转。

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11、将面包放入烤盘,入烤箱,没有发酵功能的底部放一碗温水,发至两倍大刷上蛋液撒上黑芝麻,烤箱170预热中层25分钟。

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12、香喷喷的面包出炉啦。

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13、来一张成品图。

你知道椰蓉花朵面包 冷藏中种法的吃法了吗?在吃椰蓉花朵面包 冷藏中种法的时候最好简单一些,不要太多元化、太复杂,温度也不宜太高,否则会导致品质下降,无法保证食物的营养。

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