静~可可蛋糕(电饭锅版)的做法

合理的饮食不仅对身体健康有好处,对于一些疾病也能起到一定的食疗效果,在平时我们一定不要在一日三餐上随便将就,其实许多美味的饭菜并不需要太多的技巧,静~可可蛋糕(电饭锅版)的做法就很简单,而且含有多种营养成分。

静~可可蛋糕(电饭锅版)的做法

静~可可蛋糕(电饭锅版)的做法

1、各种做蛋糕所需材料备齐待用~

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2、准备两个洁净无水容器,4个鸡蛋将蛋清、蛋黄分开打入两个容器中~

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3、蛋黄打散打匀~

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4、打匀的蛋黄加入16g白糖、茶籽油、牛奶,充分搅拌~(玉米油、花生油、橄榄油等等都可以)

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5、搅拌后用滤网过滤掉泡沫,留下细腻蛋黄糊~

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6、筛入低筋面粉、可可粉,轻柔搅拌至无细小颗粒即可,放到一边备用~

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7、蛋清滴几滴柠檬汁,打出泡沫,放入13克白糖~

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8、用打蛋器打至蛋清液变细腻,颜色变浅变白,再次放入13克白糖~

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9、继续用打蛋器加工至蛋液打发,呈半固态状,放入剩余的14克白糖~

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10、接下来打蛋器开到最大档,将蛋清液充分彻底打发,提起打蛋器能拉出尖角,说明打发成功~

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11、取1/3打发的蛋清,加入蛋黄糊中,上下搅拌至均匀~

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12、蛋糕糊搅拌均匀后,倒回到打发的蛋清容器中,与剩余的2/3打发蛋清上下翻炒搅拌至均匀~(切勿画圈搅拌)

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13、电饭锅先预热,内胆刷油,铺3层油纸(避免蛋糕底部烤糊),倒入蛋糕糊,端着锅内胆在台面上震几下,震出大的气泡~

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14、按下煮饭键,大约三四分钟按键跳至保温,这时在蒸汽孔压块毛巾~保温5分钟再次按下煮饭键,跳到保温后等10分钟左右第三次按下煮饭键,再次保温状态10分钟,美味可可蛋糕新鲜出炉~~

其实,我们大可不必把烹饪想得过于复杂,还是有很多简单的菜式的,比如静~可可蛋糕(电饭锅版)的做法就很简单。

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