过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做红糖蒸蛋糕的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
1、我用电饭锅的汤勺盛的面粉，这样两勺，筛两遍
2、红枣用冷水浸泡几分钟后洗净（顺便多泡几颗当零食了）
3、红枣横切片，左手捏着红枣的一端慢慢转动，右手用小刀随着左手的频率转着一边切一边往外剔，这样枣核就分离出来了
4、鸡蛋打入稍大的容器里，挤入几滴柠檬汁
5、电动打蛋器低速打成蛋液
6、呈泡沫状，加入三分之一红糖
7、高速打发成白色泡沫状，再加入三分之一红糖
8、再次高速打发，出现纹路，加入最后三分之一红糖
9、继续高速打发，提起打蛋器蛋糊不会很快滴落即可
10、将面粉分三四次筛入蛋糊里，上下炒菜式切拌均匀
11、切拌好的面糊，很细腻
12、将面糊倒入耐高温的容器里，如果不是不粘锅材质的容器需要在内部抹上薄薄一层油，便于脱模，将红枣片摆在表面
13、上锅蒸40分钟，时间到了关火，虚蒸五分钟再揭开盖子
14、拿出来马上倒扣在架子上，冷却且便于水汽流出，为了加速冷却可以盖上湿毛巾
15、小盆友急着吃，我就没有等到完全冷却了，提前把它给放出来了，边缘有些毛躁
16、没有下塌，先切了一块给小馋猫
17、摆个造型 (๑ºั╰╯ºั๑)
自己在家做饭，家人帮忙打打下手，可以增进相互间的感情，红糖蒸蛋糕的做法简单，适合在家自己做。
