做菜最容易忽略的就是火候，在做白巧克力淡奶蛋糕(4寸)这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻。
1、准备一个4寸戚风坯，从中间分成二半，顶面也劈掉。
2、奶油隔冰水加糖打发至八分抹面状态
3、放一层蛋糕坯夹一层淡奶油，这步中间可夹水果，然后用抹刀将四周和顶面抹好。
4、奶油化的厉害，想裱花的裱不起来，只能急中生智拿块白巧刮成屑子围边，上面也抹一层。
5、将四周和顶面都抹一层巧克力屑。
6、最后上面放一些彩色棉花糖，简单完工
白巧克力淡奶蛋糕(4寸)做好之后，一定要趁热吃，因为冷了就会影响味道、口感，提醒大家冬季多做这道菜，让你的饭桌增添更多美好的东西。
