如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，花纹酸奶蛋糕卷的做法简单，大多数人都能很快学会。
1、准备材料
2、把低筋面粉过筛
3、把酸奶和西王玉米胚芽油混合
4、搅打至乳化
5、加入低筋面粉
6、上下翻拌至看不见干面粉
7、把鸡蛋打散，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的容器里
8、把蛋黄放入面粉糊里
9、上下翻炒至顺滑
10、蛋白里加入几滴白醋
11、打蛋器小档打成大鱼泡，加入20克白糖
12、中档打成细腻的小泡泡，加入20克白糖
13、中档打至出现纹路，再加入20克白糖
14、小档打至提起打蛋器出现弯弯角
15、取1/3蛋白放入面粉糊里
16、上下翻拌均匀（不要划圈搅拌，容易消泡导致蛋糕不蓬松。）
17、加入1/3蛋白
18、上下翻拌均匀
19、再把剩下的蛋白放入，上下翻拌均匀
20、取30克蛋糕糊，加入过筛的可可粉，搅拌均匀。（可可糊做好）
21、把蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘，端起烤盘摔打几次，震出大气泡，把可可糊装入裱花袋，挤出几条横条。
22、用牙签划竖条，一条往上划，一条往下划，就会出现花纹
23、放入烤箱中层170℃上下火烤20分钟。（我家烤盘尺寸28cm@26cm）
24、端出来冷3分钟
25、翻面，底下铺干净的油纸
26、揭开表面的油纸，切掉边角。
27、奶油是烤蛋糕的时候打发的，打发时加入10克白糖。
28、把奶油均匀地抹在蛋糕上，四边留2厘米（避免卷起来漏馅）
29、卷起来，两头的油纸扭紧，放入冰箱冷藏20分钟定型。
30、取出切片
31、摆盘。
饭店虽然为我们提供了方便，但还有很多不足，还是自己做比较好，花纹酸奶蛋糕卷的做法容易，营养又健康。
