很多人在做蓝莓戚风蛋糕。这道菜的时候觉得很难，但是做出来的成品却不会让人后悔，这道菜诠释了美味两个字，让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂，但是注意细节一样可以色香味俱全，在准备配料的时候可以根据自己口味准备。
1、准备好所有食材。
2、牛奶中加三十克白砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
3、加入玉米油继续搅拌至乳化。
4、混合均匀后加入鸡蛋黄搅拌均匀。
5、搅拌均匀的蛋黄糊中加过筛好的低粉，拌至均匀无粉粒，成为顺溜光滑的蛋黄糊。
6、搅拌均匀的蛋黄糊备用。
7、用无水无油的大盆装蛋白。
8、用电动打蛋器低速打至粗泡。
9、加几滴醋，再加入二十克白砂糖三挡打至粘稠状。
10、再加入二十克白砂糖打至湿性发泡。
11、最后加入二十白砂糖打至硬性发泡，就打蛋头提起有小直勾。
12、将打好的蛋白，分三分之一放入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法，快速翻拌均匀。
13、然后将翻拌均匀的蛋黄糊，倒入蛋白中用同样的手法，快速翻拌均匀。
14、翻拌均匀的蛋糕糊。
15、倒入八寸的蛋糕模具中，抓住两边用力震两下，震出大气泡。
16、在表面撒上芝麻和蓝莓，放入预热好的烤箱，中层上下火160度烤65分钟。
17、烤好后出炉将蛋糕倒扣在烤网上。
18、稍凉后脱模。
19、来张切面图，蛋糕非常松软，香甜好吃。
长时间在饭店吃过多的调味品对健康无益，蓝莓戚风蛋糕。的做法简单，而且也不需要什么调味品，健康有保证。
