抹茶鲜奶椰蓉面包的做法

去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦,但毕竟饮食卫生得不到保证,如果因此损害了健康就不值得了,因此,学会自己在家做饭是有必要的。抹茶鲜奶椰蓉面包的做法很简单,即使没有任何基础,也可以很快就学会。

抹茶鲜奶椰蓉面包的做法

抹茶鲜奶椰蓉面包的做法

1、除黄油外所有面团材料称重!

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2、混合成团!

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3、通过对面团搓长卷起,摔打对折摔打两个手法,互换!直至到达厚膜阶段!

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4、加入冷冻切小块的黄油,揉匀!再继续重复搓长卷起和摔打对折摔打这俩手法,直至到达能拉出不易破的薄膜阶段!我都是手揉出膜的,也可以通过面包机或厨师机出膜!

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5、装入保鲜袋,排出空气,系紧口子!放入冰箱冷藏发酵!冷藏发酵的条件是温度1至4度左右,17至72小时之间!这样的方式便于上班族们更好的安排好时间!

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6、第二晚,拿出面团回温半小时!

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7、分割成6等分,揉圆,盖上保鲜膜醒15分钟!

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8、取一份擀成长方形,长度为28x28金盘的二分之一!

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9、折到中心线!

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10、另一边再折到中心线,不要重叠!

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11、捏上口子!请千万捏紧,否则二发时会散开!

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12、全部捏合!

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13、封口朝下,放入烤盘!二发到1.5倍大!

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14、二发完毕!烤箱预热!

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15、刷水或喷水!

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16、入炉烤制!130度18分!我烤箱偏高50度左右,基本是180度在烤!上色满意及时加盖锡纸!

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17、出炉!

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18、刷上融化的黄油,撒上椰蓉装饰!

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19、用锋利的刀片中间割v字凹槽!

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20、等面包完全冷却后,鲜奶油加糖打发,凹槽处挤上奶油花即可!

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21、成品!

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22、内部组织!

吃好了我们才能有了心情,抹茶鲜奶椰蓉面包的做法很简单,想要自己做饭却不知道从何着手的人不妨多学习。

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