你知道酸奶戚风蛋糕（6寸）这道菜吗？这是许多人保持年轻肌肤的秘密，做这道菜其实并不复杂，把油烧热之后放入葱末放入食材翻炒，可以根据个人口味加入豆瓣酱，慢慢炖几分钟即可，腌制过程的时间不宜太长，否则会影响口感，就会破坏食物香气。
1、先将蛋白蛋黄分离。把分离干净的蛋白先放冰箱冷藏。蛋黄如图加入油。
2、先把加入油的蛋黄彻底打均匀，乳化作业要做好以后再加入十五克的白砂糖。
3、然后加入自制的酸奶。彻底搅拌均匀以后。
4、最后加入过筛的低筋面粉。最好用翻拌的手法，不要画圈圈，搅拌过度。
5、搅拌好以后，因为加入了酸奶，就是这样的状态有点稀没有关系。
6、然后把冰箱冷藏的蛋白拿出来。分三次加入剩下的白糖。具体打法的步骤，我前面做戚风蛋糕的时候有写。
7、最后蛋白霜打好是这样的状态。
8、最后分两次将蛋白霜和蛋黄糊混合，均匀，如图状态。现在可以预热烤箱了，160度，八分钟。
9、倒入六寸的天使磨具，轻轻震2到3下。
10、她项已经预热好了，温度调整到145，大约50分钟左右。
11、出炉的蛋糕，要平面震两下，再倒扣，不喜欢有考网的痕迹那就倒扣再酒瓶上。
12、大概两个小时不到的时间。儿子吵着要吃，没办法提前脱模了，所以中孔有点粘残缺了。。。。脱模其实一定要2个小时以后彻底冷却哦
13、酸奶也可以用外面买的，只是有添加剂，这是我自制的酸奶。
14、自制的酸奶好了，以后是这样的状态。稍后我会写自制酸奶的方子是非常简单的。
看着餐桌上的美食，是否对下厨产生了浓厚的兴趣呢？酸奶戚风蛋糕（6寸）的做法简单，借助烹饪的工具，可以快速的做好美食，美食无需等，即刻可品尝。
