紫薯馅月饼的做法

冬天来了，紫薯馅月饼非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能过少，从人口来加入水，因为汤汁才是最为诱人的。

1、称量好各种辅料，转化糖浆可以提前制作好

2、转化糖浆放入玉米油用打蛋器搅打到糖浆和油混合，不会出现分离，然后放入枧水搅拌均匀，最后筛入低筋面粉

3、用勺子（我用盛饭的勺子）翻拌至看不见面粉为止，此时就是一个光滑的面团，放入保鲜袋静置一个小时

4、我的紫薯泥是现做的，上一个菜谱有

5、50g模具，我把面团和紫薯泥分成各20个，面团总重400g左右，一个20g，紫薯总重500g左右，一个25g

6、饼皮用手压成饺子皮似的，然后放搓圆的紫薯，月饼模具里面和边缘撒些粉

7、沿着虎口往上推，包包子似的包起来

8、然后搓圆，可以把所有的都包起来再用模具

9、把包好的放入模具中，也可以在手上抹些粉再次搓圆，方便脱模

10、往下压10秒，倾斜震动模具即可脱落

11、提前预热烤箱180度10分钟，烤盘下面铺满锡纸或油纸，先烤170度10分钟后刷薄薄的一层蛋液（蛋黄和三分之一蛋白混合），然后再烤20分钟

12、出炉两三天回油即可吃

紫薯馅月饼的做法操作简单，无论是不是经常下厨，这道菜都能做的非常好，只要不加太多盐就可以啦。