黄油戚风蛋糕这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。
1、先准备好所有食材
2、把蛋黄蛋清分离
3、搅拌蛋黄
4、搅拌好的蛋黄加入牛奶黄油一起搅拌搅拌到融合为止
5、搅拌好的蛋黄糊筛入低粉
6、筛好的低粉搅拌至无颗粒
7、打发蛋白一档低速先打发至渔网状
8、糖要分3次加入，渔网状时加入第一勺白糖，有柠檬汁的同时加入柠檬汁。
9、打发至6成发时加入第二勺糖继续打发
10、打发至8成加入最后一勺白糖打发至全发，我有拍出它的钩形状态，如果不知道几成发的亲们可以看图参考
11、将打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，第一次加入三分之一
12、用翻拌的手法将它混均匀至无白色蛋白霜
13、混合后的状态
14、将和好的蛋黄糊一次性倒入剩下的三分之二蛋白霜中，翻拌均匀。
15、准备好烤盘，铺上油纸，或6寸磨具8寸磨具随便亲么怎么使用各种磨具，我这里演示的是烤盘加纸杯，因为我做的分量比较多
16、倒入磨具震出气泡
17、多余的我装入裱花袋直接挤入纸杯做纸杯蛋糕啦，没有裱花袋没有纸杯的亲可以换别的磨具来使用
18、我混了点蔓越莓在杯子里，根据自己口味来，同时烤箱预热170度
19、将他们送去烤箱150度30分钟。根据各家烤箱的脾气来调时间。因为各个牌子烤箱温度都不一样
20、叮！出炉，看完全没有开裂，完美，颜色好很嫩，稍微放凉我们打奶油
21、50克雀巢淡奶油，本人比较喜欢雀巢的可感，打发跟蛋白霜的打发一致。因本人不喜欢太甜所有糖会放的少点30克左右。大家根据自己口味调节丹麦m
22、打好的奶油平铺在蛋糕烤时的正面
23、奶油全部铺开薄薄的一层
24、卷起来，多余的奶油装入裱花袋挤出自己想要的花型装饰，水果也是根据自己喜欢装饰。
25、在给亲们看看我杯子蛋糕的爬高度
26、连纸杯都很容易脱下来的戚风
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的，黄油戚风蛋糕的做法简单，还能为家人带来幸福的感觉。
