中种北海道奶油吐司的做法

做饭看似复杂,其实只要学会了,一切就会变得很简单,更何况许多菜肴本身就是很简单的,只要花点时间和精力去学,是可以很快让自己和家人品尝到美食的,比如中种北海道奶油吐司的做法简单,口感也非常的不错。

中种北海道奶油吐司的做法

中种北海道奶油吐司的做法

1、将中种材料全部混合揉匀,面团稍微有点硬,手揉会很累哦,交给面包机啦

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2、盖住放入冰箱冷藏发酵17到19个小时。发酵时间过长或者过短都会影响面包的质量。

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3、发好的中种充满了气泡,发的好大有木有

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4、放入主面团所有材料(除黄油之外)稍微揉成团

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5、将发好的中种撕成小块放入面包机揉面20分钟,如果爱吃吐司,面包机建议必备,很省事

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6、放入20克黄油揉20分钟,基本可以拉出膜

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7、再放入20克黄油揉20分钟,此时可以拉出较薄的膜,就是完全扩展状态了

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8、揉好的面团分成六分,滚圆松弛15分钟

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9、将面团擀成长椭圆型

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10、卷起,整形,放在吐司模具中,放置的时候注意前后左右都要预留位置以便成型。

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11、放在温暖潮湿环境中进行二次发酵,山型吐司(不加盖)发至满模,方形吐司(加盖)发至8分满

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12、烤箱170度预热,放入模具,170度40分钟,如果做山型吐司,烘烤10分钟加盖锡纸

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13、出炉,迅速脱模,放置晾网上冷却,这个方子是2个450的量,美美哒,高高哒,香香哒

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14、再来一张拉丝效果图

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15、凉至手温时将吐司放入袋中密封保存,这是保持吐司水分的重要步骤

中种北海道奶油吐司的做法简单,可以马上做好,适合生活节奏快,工作忙碌的人们,不耽误工作学习时间。

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