很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求，他们经常在外面随便对付着吃饭，其实，想要善待自己也并非难事，只要学习一些简单的菜式就可以了，秘制戚风蛋糕的做法不难，一般人都可以很轻松地就学会。
1、首先把鸡蛋黄分离好和蛋清。
2、然后将蛋黄和20克细砂糖搅拌至糖融化。蛋液变浓稠。色拉油和牛奶一勺一勺加入蛋黄液中。
3、然后低筋面粉泡打粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中。搅拌均匀至无面粉小颗粒。
4、然后开始打发蛋清，蛋清中加入适量的白醋，用电动打蛋器打出大泡后，分3次加入80克细砂糖。
5、然后打至硬性发泡。
6、将一半的蛋白霜倒入，倒入蛋黄糊中，快速的翻拌均匀，再继续加入另外的蛋白霜。再拌均匀后倒入蛋糕模中。
7、70度烤35-40分钟。取出倒扣烤网上即可。
长期在外吃饭不仅容易影响健康，还可影响家庭和睦，秘制戚风蛋糕的做法非常容易，不妨多做来吃。
