经常下饭馆吃饭，担心油重不健康？不如自己做饭来得放心，简单的一道酸奶蛋糕（微波炉版，只需清炒就可以完成，要注意减少盐、鸡精等调料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重盐，缓解心血管疾病，更加健康生活。
1、将蛋黄与蛋清分离，所有材料准备好
2、在蛋黄碗里加入少许白糖打散。再分三次加入融化后黄油（黄油可在微波炉高火盯一分钟既化），待油与蛋黄液充分混合均匀后分三次加入面粉与泡打粉的混合物（使用搅拌棍翻拌，不要用打圈的方法），全部混合均匀后加入蔓越莓
3、蛋清加入三滴柠檬汁打至大网泡，打至有大气泡；第一次加入白糖，打至中等泡泡状；第二次加入白糖打至细小泡沫状；第三次加入白糖打至无气泡的状态，能使筷子挂三角既可。
4、将三分之一蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀，然后将蛋黄液全部倒入蛋白液中翻拌均匀。倒入模具中，轻震底部（我是活底六寸模，所以拍的侧面）。入微波炉中高火两分钟，高火五分钟即可。
5、晾凉后脱模摆盘
6、准备送人，所以用打包盒装的
忙碌的工作让许多人放弃了自己在家里做饭，不过酸奶蛋糕（微波炉版的做法简单，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
