做菜最容易忽略的就是火候，在做鲜果裸蛋糕这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻。
1、蛋黄加牛奶，色拉油，20克糖搅拌均匀，再加入低粉，成蛋黄糊。
2、蛋白加几滴白醋，分三次加糖打发成硬性发泡。
3、蛋白糊分三次与蛋黄糊翻拌均匀成蛋糕糊。
4、蛋糕糊
5、倒入八寸蛋糕模具，轻震几下，去掉大气泡。
6、烤箱145度40分钟左右。
7、倒扣冷却后脱模
8、切成三份
9、水果切丁
10、奶油坐冰水中加糖粉，打发至有纹路就好了。
11、转台上放一片蛋糕，抹上奶油，不用很光滑。
12、铺上喜欢的水果，在上面再盖一片蛋糕，再抹奶油加水果，依次做完。
13、顶层也是抹上奶油，放上水果，就大功告成了。
在外吃饭易影响健康，希望大家能够尽量自己在家做饭，鲜果裸蛋糕的做法很简单，在享受美食的同时保证健康。
