很多上班族的一日三餐都会选择在外面将就，毕竟工作累了，坚持自己做饭不容易，其实蔓越梅手指饼干的做法就很简单，而且这道菜肴有着丰富的营养，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同时还能让自己活得更健康。
1、称好好所需用料，小苏打混合在低粉里。
2、蔓越梅切碎备用，黄油隔热水（或用微波炉加热1分钟）融化。
3、打蛋器搅打黄油，将糖粉分三次加入，打顺滑。
4、再将打散的全蛋分三次加入，以及盐加入打至微膨胀。
5、筛入低粉，加奶粉和蔓越梅碎。
6、拌匀后揉成面团，用保鲜膜或者保鲜袋擀成5-6厘米宽，一厘米厚的长方形。放入冰箱冷冻一小时。
7、取出稍放两分钟软化一小下，切成条。（切前将烤箱预热）
8、铺上油纸，摆盘入烤箱，上火180度，下火160度，15分钟。
9、取出冷却后，就可以装入饼干桶啦～ 随时来一根，超级方便哦！蔓越梅酸酸甜甜的，吃起来不会太腻。
蔓越梅手指饼干的做法简单，容易学会，而且耗时较短，只要一个休息的空挡，美味即可出锅。
