饭店所使用的可能并不是健康的食材，毕竟这需要花费更多的金钱，而自己做的菜肴则不然，我们可以挑选一些健康营养的食材，蔓越莓夹心蛋挞的做法非常简单，是很多家庭餐桌上特别常见的一种菜式。
1、将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳(没有可不放)放小锅里 小火加热，边加热边搅拌，至细砂糖融化时离火，略放凉然后加入蛋黄，搅拌均匀。
2、把吉士粉过滤加入进去，搅拌均匀
3、然后将制成的蛋挞水过滤（建议这一步不要省，因为过滤就是为了保留最细腻的蛋挞水，烤出的蛋挞才能很嫩）
4、烤箱220度预热，把蔓越莓干放到蛋挞皮中，将过滤好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，八分满即可，倒完后放入预热好的烤箱。
5、将烤盘放到中间层25分钟，叮，蛋挞出炉喽！
家的感觉就是一大家子围在一起吃着饭，聊着天，家人聚在一起的时候，吃上一道蔓越莓夹心蛋挞，氛围一定非常好。
