要想做出一道口感好、颜色棒、速度快的火龙果慕斯，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其实火龙果慕斯的做法非常简单，而且别放太多调味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、葱花，味道会更棒。
1、消化饼用搅拌机打碎成粉，或用擀面杖压成碎，过筛，黄油隔水溶化，与过筛后的饼粉拌匀，放6寸蛋糕模底部压平，冰箱应藏30分钟。
2、丁片用凉白开浸软，牛奶加热后放入丁片溶化。
3、火龙果去皮切块，用搅拌机打成汁，过筛去籽。
4、奶油加糖打发至5成（忘记拍照），分成两份，一份加入火龙果汁搅拌，然后将2/3的牛奶丁片溶液倒入火龙果奶油中，将剩下1/3丁片液倒入另一份打发的纯奶油中，拌匀。
5、从冰箱拿出蛋糕模，倒入纯奶油液体。
6、继续从模具中心点缓缓将火龙果奶油液全部倒入，液体会自动向四周滑开，然后放冰箱冷藏至少3小时凝固。
7、4小时后，用约15g的开水，将QQ糖溶化，放凉后倒在蛋糕表层，形成一层镜面。
8、放冰箱再冷藏2个小时，镜面凝固，取出用糖珠稍作装饰，慕斯蛋糕就大功告成了。
9、用的是活底蛋糕模，用热毛巾在蛋糕模四周抹一圈，轻轻用力往上托，就可以脱模了。
10、切开效果图。
冬季想要身体好，皮肤好，一定要学会做火龙果慕斯，做好这道菜之后你的食欲也会越来越赞，记得在做火龙果慕斯的时候根据个人口味加入白糖，味道会越来越赞。
