家常DIY寿司是一道非常常见的家常菜，忙碌的工作结束后，回家坐上一道这样的菜，还能放松放松自己。这道菜的营养价值颇高，健康而营养，适合不同年龄段的人食用。而且，这道菜的颜色让人看起来就很有食欲。
1、成品图。
2、鸡胸脯肉洗干净对半剖开，用刀背拍几下使肉质松散。
3、放入碗中，加入少许奥尔良腌料抓匀腌制1个小时。
4、珍珠米洗干净倒入电饭煲加水煮成比平时稍软的米饭。
5、紫薯放锅里隔水蒸熟。（其实可以放电饭煲里和米饭一起蒸，比较方便）
6、寿司醋按照盐：白糖：白醋=1：5：10的比例搅匀，小火煮开关火。（也可以买现成的寿司醋）
7、做好的寿司醋倒出晾凉备用。
8、煮好的米饭盛出，趁热倒入寿司醋拌匀，寿司饭就做好了，后放置一旁待晾凉。
9、平底锅倒少许油烧热，下腌好的鸡肉中火煎炸。
10、煎至双面煎金黄后可以加少许清水和料酒焖一会儿里面易熟。
11、紫薯切条，火腿肠对半切开，鸡肉切条，黄瓜切条。
12、鸡蛋磕碗里打散，调入少许盐，用平底锅摊成薄薄的鸡蛋饼，2个鸡蛋可以摊两个鸡蛋饼。
13、准备工作做好后，所有材料集合，开始做寿司。
14、寿司帘上放一张紫菜，用勺子舀米饭到上面并用勺子整理抹压均匀。
15、在靠近自己的一边放上紫薯条，黄瓜条，火腿肠和鸡肉条。
16、借助寿司帘卷起来，。卷的时候先包裹住食材卷一圈轻轻捏实后再慢慢卷起来。放置一旁待用。
17、卷好后双手捏住捏紧定型片刻。
18、取开寿司帘，卷好的紫菜卷。
19、寿司帘上铺一张保鲜膜，同样用勺子舀饭并利用勺子整理铺均匀压实。
20、放上刚才卷好的紫菜卷，同样先包裹一圈内部材料，再利用寿司帘带动着。
21、先包裹紫菜卷裹起来，捏紧然后再卷完。
22、卷好的米饭外卷。
23、寿司帘上放一张蛋饼，揭开保鲜膜，放入卷好的紫菜卷，轻轻卷起来。
24、卷好的蛋饼外卷紫菜卷。
25、用刀切块即可食用。切的时候要像锯齿锯树般前后拉动慢慢切，这样切除了的紫菜卷切面光滑平整不变形。
26、成品图。
27、成品图，也可以直接省去后面步骤，做最经典的紫菜卷。
28、成品图。
饭店里所提供的菜品虽然比较多，吃起来味道也不错，但没有自己做来得卫生，家常DIY寿司的做法简单，可以一试。
