一到饭点，就拿着菜单发呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便饭，却经常时间不允许，行动力不在线， 绩溪茄子挞果的做法极为简单，是一道极为简单易学的菜肴，不用半小时时间，美食即可呈现在你面前。
1、茄子洗净去皮，先切成条，再切成丁
2、肉，切成肉沫
3、面粉加水活成团
4、面团分成小份
5、取一份擀成圆形，抹盐，加上肉
6、加入茄子丁，然后加适量色拉油并撒盐
7、像包包子一样缩口
8、翻过来
9、擀成圆饼
10、平底锅加油加热，放入饼
11、小火煎，两面金黄，出锅
12、成品
绩溪茄子挞果这道菜的烹饪过程中，要注意调料的把握，下了酱油不要再下太多的盐，否则会影响口感。
