健康的身体需要饮食来进行维持，假如因为胡乱对付一日三餐而落下胃病，是很可惜的，在平时我们不妨可以学习一些简单的菜式，轻松做出一些营养丰富的菜肴，牛肉蛋炒饭的做法简单，学习起来并不难，可以常吃。
1、准备好食材。
2、将牛肉粒用少许的淀粉，料酒，再倒几滴生菜籽油抓匀腌制。然后将葱切葱花，蒜切片，野山椒去蒂切节。
3、将鸡蛋打散，沿顺时针方向搅拌均匀，火腿肠切圈。
4、锅内倒入少许食用油，待烧热冷却之后将剩米饭先倒入锅中炒散。
5、将炒好的米饭盛起来，然后锅内再倒入少许食用油，接着倒入搅拌好的鸡蛋，煎至两面金黄，然后用锅铲切成小块。
6、把煎好的鸡蛋也盛起来，再倒入少许食用油，倒入腌制好的牛肉，炒至七成熟。
7、接着，锅内再倒入少许食用油，放入蒜片，花椒，野山椒爆香。
8、紧接着倒入炒散的米饭。
9、再倒入煎好的鸡蛋和切好的火腿肠。
10、最后倒入炒至七成熟的牛肉。
11、炒散，在锅内放入适量的盐，味精，鸡精，葱花，再放入少许黑胡椒酱提香。
12、美味的牛肉蛋炒饭就完工了，出锅装盘！这完全是按照自己意愿完成的牛肉蛋炒饭，真的很好吃，很香。不试试真的不知道还可以这样做，所以会吃才会做，会尝试也才更会品尝。
做饭是一件大事，家庭主妇可能不会享受煮饭的过程，牛肉蛋炒饭这道菜的烹饪过程中，可以找到做饭的乐趣，在休息的空档，就能够做出美味佳肴，是初学者的福音。
