外面饭店的饭菜虽然味道还不错，但是其中添加的一些调味料却并不那么健康，所以只要条件允许，自己在家做饭还是比较值得提倡的，菜椒胡萝卜蛋炒饭的做法简单，且吃起来又很美味，是一道很受人们欢迎的菜肴。
1、准备米饭一碗（如有剩饭更佳）。
2、准备鸡蛋、胡萝卜、菜椒、芹菜。
3、把菜椒、芹菜、胡萝卜切丁。
4、鸡蛋磕入碗中打散。
5、油锅烧热，依次下胡萝卜、芹菜、菜椒翻炒。
6、炒至断生盛出备用。
7、油锅重新烧热。
8、下鸡蛋滑散。
9、加入米饭翻炒。
10、用锅铲把米粉压碎炒匀。
11、加入炒好的胡萝卜菜椒。
12、翻炒均匀后加入一匙味极鲜炒匀关火。味极鲜足够咸鲜，就不要加其他调味品了。
13、出锅，香喷喷，有饭有菜，省事多了。
吃得不健康，肠胃首当其冲，肠胃功能受损将会带来种种问题，菜椒胡萝卜蛋炒饭的做法简单，对肠胃健康有好处。
