烹饪是一件很幸福的事，自己做出来的美食自己享受。蛤蜊炒饭是一道对人厨艺要求不高的简单家常美食。在做这道菜的时候，准备简单的调味品就好，出锅时也会闻到一股浓浓的菜香味，让人垂涎。
1、蛤蜊洗净，清水中加盐浸泡2小时以上。
2、浸泡好的蛤蜊再用清水反复清洗几遍，锅中烧开水加姜片，少许料酒下入蛤蜊盖盖煮熟。
3、全部张开嘴捞出备用
4、去皮留蛤蜊肉
5、准备米饭
6、二个鸡蛋搅散
7、锅中烧油下鸡蛋炒熟
8、把炒熟的鸡蛋推一面下米饭翻炒
9、鸡蛋米饭翻炒均匀加海鲜酱油，胡椒粉，盐翻炒均匀。
10、加入蛤蜊肉翻炒均匀即可
11、装入碗中撒香葱花
12、拍照
人活着，无非就是吃穿住行，吃占据了很大一部分，蛤蜊炒饭的做法简单，让我们在“吃”上又多了一个选择。
