单身时吃得随便点可能还没什么，但如果有了家庭特别是有了孩子就千万不能再忽视饮食了，再忙也应该让孩子把营养跟上，其实咖喱八宝炒饭的做法特别的容易，难能可贵的是它的营养也特别的丰富。
1、新煮好的米饭盛出放冰箱冷藏一小时。
2、冷藏米饭的时间处理其他食材。豌豆粒和玉米粒提前焯水一遍。枸杞泡水。
3、胡萝卜一小块，火腿一小块，小白菜取菜杆适量，虾仁几粒。
4、所有食材切成小丁备用。
5、鸡蛋两颗，黑芝麻适量，咖喱粉适量。
6、起锅，倒油。油温六成，倒入鸡蛋液。
7、用筷子划散开蛋液，使蛋液结成蛋碎。
8、盛出鸡蛋待用。
9、锅里倒油，加豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁。
10、翻炒至豌豆、玉米和胡萝卜断生，加火腿丁。
11、翻炒至火腿丁表面略焦，加入白菜杆丁和虾仁丁。
12、翻炒均匀，至虾仁变色。
13、加蛋碎和黑芝麻，翻炒均匀所有食材。
14、加入适量的咖喱粉，再加半勺食盐，半勺料酒。
15、翻炒均匀。使所有食材均匀裹上咖喱。八宝丁炒好，盛出待用。
16、冷藏后的米饭拿出，用铲子弄碎米饭，使米饭松散。
17、锅中倒油，油温六七成热，倒入米饭。
18、用铲子压碎米饭，翻炒米饭，至米饭松散，颗粒分明。
19、再加入适量咖喱粉。
20、再加半勺食盐，半勺料酒，翻炒均匀。使米饭均匀裹上咖喱。
21、加入之前炒好的八宝丁。
22、加一勺料酒，一勺食盐一起翻炒均匀。
23、翻炒至所有食材混合均匀，米饭和八宝丁充分融合。加一勺白糖，半勺味精提鲜。翻炒均匀，即可出锅。
24、出锅，装在碗里。咖喱的味道特别浓郁。
25、拿盘子，倒扣米饭。
26、撒上一些枸杞，再来一些黑芝麻，配上生菜叶。
27、一人一份，开吃吧。
28、香喷喷的咖喱八宝炒饭，食欲大开啦！
家的感觉就是一大家子围在一起吃着饭，聊着天，家人聚在一起的时候，吃上一道咖喱八宝炒饭，氛围一定非常好。
