椰子饼是一道很家常的菜肴，更是肉食一族无法抗拒的人间美味，多吃这道菜能够增加人体胶原蛋白，有效补充蛋白质，且它的脂肪含量、热量都比较少，不需要担心肥胖的出现，红烧的做法更为可口，帮助女性朋友们延缓衰老。
1、准备好食材。
2、黄油隔热水搅拌至溶化。
3、加入细砂糖继续搅拌至糖溶化。
4、稍放凉后加入鸡蛋液搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、用刮刀翻拌成面团，这样饼皮就完成了，放一旁醒发备用。
7、黄油隔热水至溶化，加入细砂糖搅拌均匀。
8、加入椰汁和全蛋液，搅拌均匀。
9、筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
10、加入椰蓉，搅拌均匀。
11、这样椰子饼馅就完成了。
12、把醒发好的面团分成12等份。
13、用双手大拇指转圈摊压成模具大小、厚薄均匀的饼皮。
14、倒入椰子饼馅，约八分满即可。
15、入预热好的烤箱中层，上下火190度，25分钟。
16、出炉稍放凉即可脱模食用。
17、吃不完的密封保存。
18、饼干皮真的是很酥。
19、颜色也不错，有食欲。
20、成品图。
21、成品图。
假期之余也可以研究研究美食，椰子饼也是一道比较大众的美食佳肴，这道菜做出来后也让人非常有成就感。
