豆角炒面是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。
1、按照食材表备齐食材。
2、豆角、红萝卜、葱头摘好洗净切丝。
3、锅里烧开水， 放半茶匙碱面， 放入豆角丝焯熟，放碱是为了豆角在焯熟过程中不变黄。 豆角要焯熟透焯透，口感绵软即熟透。捞出备用。
4、锅里放油烧至七成热。
5、肉丝中放入适量干淀粉，抓匀。
6、肉丝放入油锅，炸至一肉色变白捞出。
7、另一个锅加半水烧开，把面条煮两分钟，捞出。
8、捞出的面用凉水冲一下，控水待用。
9、油锅升温至七成热，放入葱姜蒜煸炒出香。蒜留一半出锅时用。
10、放入肉丝，炝料酒、陈醋，放入花椒面，大料面、蚝油，把肉炒至入味。
11、放入红萝卜、豆角丝和葱头丝， 加少量盐， 炒一分钟左右。
12、放入面条炒一分钟，加味极鲜。
13、翻炒一分钟，放入蒜末味精，出锅。
14、装盘，完成。
我们并非完全否定在外吃饭的好处，但它有很多不足之处，豆角炒面的做法很简单，而且也比较健康。
