不管是身体健康时还是身染疾病时，饮食都可以说是相当重要的，合理的饮食可以促进健康，还可以进行食疗，帮助治疗疾病，牛肉什锦炒面的做法很简单，而且还能帮助调理身体，促进身体健康。
1、牛肉切薄片，加入少许盐、生抽、花生油、啤酒腌制十分钟左右。
2、利用腌制牛肉的时间，将其它食材洗净改刀备用。
3、香菇、胡萝卜、大蒜切片，洋葱、姜切丝，小香葱切段。
4、锅加热，加入适量油，慢火煸香姜丝、蒜片和洋葱
5、加入腌好的牛肉，迅速划散煸炒至牛肉变色
6、牛肉变色后加入剩下的胡萝卜和香菇片翻炒均匀，此时加调料，盐、生抽、少许耗油（耗油可有可无），继续翻炒几下
7、加肉少许煮面条的汤，烧开
8、加入提前煮好的面条，盖盖焖制半分钟左右，以汤汁收尽，不干锅为标准
9、加小香葱、适量黑胡椒粉，拌匀出锅即可
10、上一张我的晚餐，我这个量基本我跟老公两个人吃了就够了，大家可以根据口味变换配料
11、补充一下，我面条用的这种鲜切面，用了里面的三小扎，用手擀面或者市场上买的小面条都可以，这个方法做意大利面也可以，适当加点番茄酱多加点黑胡椒粉会更好的！
12、面条提前煮熟，过凉水备用即可，建议不要煮太烂
夏季可以多吃牛肉什锦炒面，不过一些人不喜欢过于冰凉的食物，可以加温之后再食用，它的营养价值非常高，能够补充人体所需的各种营养物质。
