在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一顿可口的饭菜也是非常大的一种幸福。如果晚餐没有太多时间准备，可以选择简单的食材，稍加翻炒就可以出锅，传统炒面的做法就是这么简单。
1、准备好面条，把菜洗好，切好备用。
2、锅内倒油1千克，下入面条炸金黄色。
3、翻过来炸另一面。
4、锅内留底油，下肉丝，料头，芹菜，紫橄榄炒之，下入盐半勺，味精半勺，十三香少许，老生10克，加入鲜汤300克，盛起备用。
5、把炸面条倒入锅中，再把菜连汤一起倒入面上面，盖上锅盖焖5分钟。
6、翻锅焖另一面，3分钟。
7、用筷子把面条打散，在锅中翻炒2分钟。
8、盛入盘中即可。
传统炒面这道菜简单易学，是适合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，还可以享受到家的味道。
