工作压力的加大使许多人都不愿意自己做饭，当然还与做饭有难度有一定的关系，其实，不是所有的菜肴都需要复杂的工序，有很多美味的家常菜做起来是很简单的，比如四色素炒面的做法就是如此。
1、准备好所需材料，大葱切丝
2、蔬菜切丝，青红椒我选择的是尖椒，这样有点辣味，吃起来更开胃
3、材料准备好后，起锅滚水，水里加入少许盐，这样面更有韧性
4、等待水开的时候，可以抽空准备两个盆子，一个空的，一个盛好凉水，备用
5、水滚了以后加入面条（我这里是两人份的，面条也可以用挂面代替），等水再次滚开，尝一下面，断生就可以捞出了
6、将面捞出，马上捞入备好的冷水里充分过凉，
7、然后控干水份，捞在空盆里备用
8、接着另起炒锅，冷锅烧热，加入平时炒菜量的食用油，加入适量盐，花椒面，放入葱丝，大火爆香
9、炒出葱香味后，加入洋葱丝，继续大火爆香，炒散
10、接着把剩下的蔬菜倒入锅中，爆炒，期间可以加入适量水
11、当蔬菜炒散后，加入适量耗油
12、适量生抽（六月鲜或者一品鲜），翻炒均匀
13、把火调小，加入准备好的面条，加入少许水，轻轻翻炒
14、最后加入适量老抽，量要用的比平时炒菜时多，上色好，更有食欲
15、最后翻炒均匀，关火，可以出锅了！
16、开吃吧！
美食会给人味蕾上一定的冲击，四色素炒面就是一道可以刺激人们味蕾的成功菜品，吃了饭之后可以喝点汤会更好。
