俗话说民以食为天，吃在每个人的生活中所占据的地位是十分重要的，假如吃不好，身体的抵抗力就容易受影响，疾病就可能乘机找上门来，刀鱼扒白菜的做法简单，而且还可以在一定程度上提高人体抗病力。
1、准备刀鱼2条，收拾刀鱼去头去尾去肠子黑膜，冲洗干净后用剪刀剪成合适的鱼段，控水备用。
2、准备6片白菜，洗干净后控水备用。
3、拿一片白菜用刀片成合适的段。
4、所有的白菜都片好后放入盆中备用。
5、准备好适量的花椒大料，大葱切段，姜切片 ，大蒜切块，如图。
6、冷锅入油，油热八分时放入刀鱼段煎炸，一面炸好后翻转再炸另一面。
7、把所有刀鱼依次炸好，如图。
8、锅内留适量底油，多余油的倒出。把白菜均匀的铺在锅的底部后，上面摆好刀鱼，放入葱姜蒜花椒大料。
9、依次放入适量的酱油，白糖，盐，少许的料酒，白醋。
10、加入适量的清水（不用加太多哈，白菜炖时也会出水的），大火烧开中火炖至白菜全熟即可。（我不吃味精就没放哈，喜欢的出锅前撒点）
11、出锅盛出。
12、成品图。
13、成品图。
闻到浓郁的味道了没？刀鱼扒白菜准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
