上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己，他们可能会选择在外面吃饭，时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响，其实很多菜式是很简单的，就比如说番茄焗蛋的做法就是这样，很适合下班后回家做。
1、准备好小番茄、洋葱、鸡蛋和调味。甜椒切丁，洋葱去皮切碎备用。蒜切成碎末。
2、小蕃茄洗净放入开水中烫一下，然后剥掉皮。
3、不粘平底锅中注入油，中火加热至四成热。放入甜椒丁、洋葱碎和蒜碎，煸炒至洋葱变得透明。
4、然后加入蕃茄沙司及半杯水，调大火力加盖煮至汤汁略粘稠。
5、放入小番茄，轻按压出汁。
6、食材中拨开三圈，依次磕入鸡蛋，撒上盐、罗勒碎和黑胡椒碎加盖中小火焖煮至鸡蛋定型。喜欢流黄的时间短些，喜欢全熟多焖一会儿。
7、最后撒少许芝士碎焖至融化。
8、其实连锅上桌可以吃了，这里为拍摄装碗里，点缀薄荷。这里浓稠的番茄酱汁配法棍吃也不错嗒。
自己在家做饭，家人帮忙打打下手，可以增进相互间的感情，番茄焗蛋的做法简单，适合在家自己做。
