红椒炒肉是一道健康绿色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是无毒无公害的绿色食物，还具有增强人们免疫力的功能。这道菜可以根据自己的口味搭配调料，不同味道的搭配会给人味蕾不同刺激。
1、五花肉中加一勺食盐、适量淀粉抓均匀，腌制十分钟。红椒洗净去籽切成小段。生姜切丝。
2、红辣椒，五花肉，生姜。
3、起锅，加适量油，油温六成，加姜丝爆香。
4、加入五花肉片，翻炒。
5、继续翻炒至五花肉出香味，肉皮微焦。
6、炒至五花肉变色，加一勺料酒。
7、加入红椒段。
8、翻炒至红椒断生。
9、加一勺食盐，翻炒均匀。
10、再加少许清水，焖一会。让两种食材味道更加融合。
11、焖至锅中汤汁渐浓，加半勺白糖提鲜。
12、翻炒至收汁即可出锅。
13、盛出，装盘。
14、色泽明亮，香辣可口。
15、红椒炒肉，营养美味又下饭。
红椒炒肉的做法简单，所使用的食材很普通，在我们生活中很常见，但味道却是相当不错的。
