经常下饭馆吃饭，担心油重不健康？不如自己做饭来得放心，简单的一道蟹味鲫鱼汤，只需清炒就可以完成，要注意减少盐、鸡精等调料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重盐，缓解心血管疾病，更加健康生活。
1、新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道浅浅的划痕
2、新鲜螃蟹处理干净，对半切开，把腿都掰下来，去掉大钳子（因为怕钳子上的毛藏着脏东西）
3、香菇和蟹味菇洗净备用
4、葱切成葱花，姜切成片状
5、热油锅爆香姜片
6、下鲫鱼煎制，两面微黄即可
7、加入料酒，加适量清水烧开
8、蘑菇们入锅前，用开水先烫一下（口感会更柔软嫩滑）
9、放入蘑菇们
10、再放入螃蟹，开大火煮开后焖煮10分钟，转小火继续焖煮15分钟
11、等鱼汤呈奶白色时，加入胡椒粉
12、加入盐调味
13、撒入香葱，焖半分钟即可出锅
14、成品图
夏季可以多吃蟹味鲫鱼汤，不过一些人不喜欢过于冰凉的食物，可以加温之后再食用，它的营养价值非常高，能够补充人体所需的各种营养物质。
