一碗香喷喷的彩色小馄饨肯定令人垂涎欲滴，做起来也不难，这道菜关键是食材一定要新鲜，而且烹饪的时间要掌控好，加上当地特有的葱头油，一定会令你天天想吃。提醒在做的时候可以放一定生抽，颜色会更好看。
1、彩椒洗净，去蒂，切碎，榨汁机榨汁备用。
2、将榨好的彩椒汁和成面团，再和一块普通的面团（蛋清分成4份分别倒入彩椒汁和清水里面），面团揉光滑放和面盆里醒面。
3、醒面的时候调肉馅，猪肉馅是搅好的肉糜，洋葱切碎，姜切末倒入小盆里，再将味达美酱油，老抽，盐，五香粉，花椒水，还有花生油加入盆里顺时针搅拌均匀，调料按各人口味调配。
4、香菇焯水，洗净，晾凉，剁碎。
5、将剁碎的香菇倒入肉馅里面搅拌均匀。
6、将醒好的面团擀成大面皮，然后切成小方块，尽量不要切大了，切大了包出来的馄饨不好看。
7、拿一块面皮放上馅，面皮两边对折，捏紧边缘。
8、再将未捏边缘的两角往里圈起，捏紧，馄饨包好了。
9、依次包好所有的馄饨，美美哒来一张。
10、锅里添水烧开，将馄饨下锅里煮熟，沸锅后煮3-5分钟捞出。
11、碗里放紫菜，倒入一点味达美酱油，先舀点馄饨汤到碗里，再将馄饨捞进去，煮熟的馄饨来一碗*^_^*
健康其实并不是理所当然的，它需要我们在平时小心地呵护，彩色小馄饨的做法简单，很受人青睐。
