饮食对于人们的重要性是不言而喻的，每个人都不可马虎应对，如果可能的话，还是自己在家里做饭比较健康，自制汉堡胚――中种法的做法很简单，想要拥有健康，但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。
1、先将中种材料放入面包机。
2、启动面包机自助和面15分钟，搅拌成面团。
3、揉好的面团，不用太光滑，面团揉成团即可。
4、直接放在面包机中发酵至2-2.5倍大。（或者放冰箱冷藏发酵18个小时，如果选择冷藏发酵最好头天做好发酵过夜第二天再做面包）
5、称重黄油并切小块。
6、蛋白蛋黄分离，取30g蛋白揉面，剩余的鸡蛋液等会儿用来刷表面。
7、用主面团材料倒入面包机。
8、将发酵好的中种撕成小块加入。
9、启动面包机自助和面30分钟。
10、加入室温软化的黄油。
11、启动面包机继续揉面30分钟。
12、揉至可拉出筋膜的面团。
13、将面团滚圆直接放回面包桶发酵。
14、发酵至原来的2倍大，手指沾水探入不回缩即发酵完成。
15、将面团分成大小78g左右的六个面团，揉圆。
16、放入烤箱，底下放一碗热水，保持内部的温度和湿度，盖上烤箱门发酵。不用开烤箱的发酵功能。
17、发酵至原来的两倍大后取出烤盘，表面刷蛋液。此时预热烤箱上下火180℃。（蛋黄液的颜色更偏黄，软蛋液淡些，都可以。）
18、刷好蛋液撒适量白芝麻。
19、送入预热好的烤箱，上下火180℃烤20分钟左右。下面可以放一杯水，保持烤箱内湿度。（发酵的差不多的时候其实可以剪些锡纸或油纸片间隔每个汉堡胚，这样就不会粘连）
20、感觉上色差不多的时候可以盖锡纸，避免上色过度不好看。
21、出炉稍晾凉。
22、从中间一份为二，加入想吃的菜就可以吃，也可以直接当餐包吃也很不错。
23、夹入内馅儿就可以吃了。
很多人之所以不愿意自己做饭，是嫌做饭有太多的程序，太过麻烦，自制汉堡胚――中种法的做法简单，可以打消顾虑。
