做菜最容易忽略的就是火候，在做葱香肉丝春卷这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻。
1、大葱，瘦肉洗净后切长条。
2、热锅后放入食用油，
3、放入猪肉煸炒，
4、待肉丝变色后加人切好的葱丝。
5、加入适量盐少量味精。
6、翻炒几下后盛入碗中待用。
7、巿场买来的春卷皮。
8、取出一张放在菜板上，用筷子夹少许肉丝和葱丝，放在春卷皮一侧，
9、双手从一边慢慢包住肉丝葱丝，
10、卷成圆柱形。
11、卷好后开口处用拇指压住，
12、放入盘中时开口处向下压住。
13、全部包好的春卷，
14、平底锅加热后倒入适量食用油，
15、油热后，用筷子夹住春卷，开口处向下放入油锅，
16、继续放入春卷，还是开口处向下，用小火炸。
17、待开口处炸至金黄色时，翻转另一面炸，
18、炸好后装盘，
葱香肉丝春卷的做法操作简单，无论是不是经常下厨，这道菜都能做的非常好，只要不加太多盐就可以啦。
