酿蛋的做法

想要很好地保持健康，除了保持好的生活习惯、适当进行运动外，饮食也是不可忽略的一个方面，只有饮食得当，人体健康才能真正得到呵护，酿蛋的做法并不复杂，很适合那些没有过多时间花费在做饭上的人。

1、材料备好，猪肉剁碎，最好多少加点肥肉，鲜艾叶洗干净，沥干水分

2、鸡蛋要充分搅拌，蛋白蛋黄要完全融合，方便后面舀，艾叶切碎，然后加点盐进去，来回用手挤，直至把水分挤出来，这样处理过的艾叶几乎不会苦了，然后把水分倒掉，将肉碎艾叶碎搅拌均匀，馅料就做好了

3、热油锅，不要太多油，刚好能煎一调羹蛋液的油量即可，把蛋液舀一调羹进去，鸡蛋预热马上就会蓬松起来

4、放了蛋液后，马上就把馅放进去，新手建议不要放太多馅，以免包不住导致露馅

5、放了馅后马上用锅铲对边铲起来盖过去，形成一个小半圆，类似饺子样

6、两面有点金黄色就可以起盘了，全部酿完后进去微波炉高火三分钟即可享用，或者锅底加点点水进去焖也可以，也可以加多点水，煮成汤，都是非常美味的，之所以要后续加煮，是怕馅不熟，因为整个酿蛋的过程时间非常短，鸡蛋又很容易糊，所以要后续加煮

7、枸杞纯粹是摆盘点色的，呵呵

很多人在做酿蛋这道菜的时候都会很有成就感，家里有客人的时候也可以准备这道菜来迎客。