彩色焖饭这道菜所需的时间较短，适合每天忙碌的人们，在家中也可以享受到美味，即使时间很赶，彩色焖饭这道菜也无需等待，20分钟就可出锅，配上一碗清汤，绝对的米饭搭档，下饭的首选。
1、胡萝卜切丝，杏鲍菇和洋葱切丁，红辣椒去籽切条
2、玉米下锅烫熟
3、锅烧热，倒入适量油，七成热时下入杏鲍菇翻炒。炒出香味之后加盐调味，再继续翻炒几下，盛出。
4、锅再次烧热，倒入适量油，之后依次倒入胡萝卜丝，洋葱丁玉米粒，杏鲍菇，红辣椒。（每倒入一样，要先翻炒几下再倒入下一样材料）快熟时，加盐，生抽，孜然粉调味。（盐跟生抽可以比平时炒菜多些，孜然粉适量）
5、米饭刚刚煮好
6、把材料跟米饭在电饭煲里混合均匀。盖上盖，焖5~10分钟
7、焖好后，下入香菜搅拌均匀，装碗啦
在外吃饭不仅容易吃到一些不健康的东西，也容易吃得太多，彩色焖饭的做法简单，自己在家做是很不错的。
