我们每天需要面对的压力是很大的，如果再不好好善待自己，随便吃点东西了事，那是很对不起自己的，而且在一日三餐上随便，也容易使身体患上疾病，油糊茄子的做法简单，而且它还有一定的减压效果。
1、茄子洗干净备用。
2、把茄子切滚刀块，放少许面粉抓匀。
3、把茄子在油里炸一下。
4、把西红柿尖椒切大块。
5、炸至金黄捞出控油。
6、锅中放花生油，油热之后放葱姜干辣椒爆香，然后把西红柿放进去炒一下。
7、再把尖椒放进去炒一下。
8、最后把炸好的茄子放进去，放入盐煸炒。
9、最后勾入薄芡。
10、翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油。
11、出锅装盘。
去外面吃饭当然是很方便，但食物的卫生却无法得到保证，油糊茄子的做法简单，我们完全可以自己在家里做。
