猪血韭菜汤以猪肉和韭菜为主要原料,具有很高的营养价值,有润燥、润肺、养血、调和脾胃、滋补肾气的功效。 多用于滋补身体,改善缺铁性贫血等症状。
猪肉韭菜汤中含有猪肉,能为身体提供一定的血红素,半胱氨酸能促进铁吸收,同时也能提供人体所需的脂肪酸,具有补气养血、滋养脏腑、滋润阴气降燥气等功效,还可为人体补充蛋白质、碳水化合物、钙、磷、锌等。
韭菜在猪血韭菜汤中,能为身体提供一定量的碳水化合物,以及钙、磷、胡萝卜素等营养物质,能起到作用,能起到调节脾胃、滋补肾气等作用,还能抑制痢疾、伤寒、大肠变形杆菌、金黄色葡萄球菌等。 而且,韭菜富含膳食纤维,能促进胃肠蠕动,增加排便,缓解便秘等。
如果是脾胃虚寒或胃肠功能差的人群,平时可以适量吃猪血韭菜汤,这样才能避免出现腹泻、腹胀等不适症状。
