在早晚温差比较大的情况下，胃肠道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，学会做豆参煮鱼头这道菜是每个好妈妈必备的诀窍，记得在烹饪过程中放入少量姜、蒜，一般不爱吃辣椒的朋友别放哦，否则会影响味道。
1、将鱼头洗净沥干水分
2、将豆参用开水泡一下，然后洗净，挤干水分，切两半备用
3、将小米椒切段，老姜切片，大蒜籽拍碎，香葱杆切小段备用
4、将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油，烧热，待表面的泡沫消失
5、将鱼头放入锅中，煎至两面金黄
6、将葱、姜、蒜和小米椒倒入锅中的热油里翻炒片刻
7、倒入料酒和香醋
8、加入适量的水，将豆参放入锅中
9、加入适量的盐和一勺黄豆酱，大火煮至鱼头熟透，入味即可！
10、装出，放两片香菜叶点缀一下！
饭店的菜肴虽然可口，但可能隐藏一些卫生问题，豆参煮鱼头的做法简单，可以自己在家里做，保证卫生。
