工作繁忙的人们经常会喊外卖，很少在家吃饭，其实家里的菜才是真正健康的绿色食物。豆渣开花馒头是一道非常适合忙碌的人做的菜，利用假期的时候可以忘掉外卖，自己在家做做菜，也是件不错的事。
1、我们先来做白面团。豆渣白面和酵母粉拌匀。
2、然后来做里面的紫薯面团，白面和豆渣加上紫薯粉，加上酵母粉
3、两种面团分别拌匀以后加入适量的温水，活成光滑的面团醒制
4、盖上湿布，或者是放温暖处，发酵半个小时成蜂窝状，图中
5、发酵好的两块面团分别再次揉匀，然后分成小剂子
6、白色的面团略微的比紫色的面团要大一点，也把紫色的面团包入白色的面团，就把紫色的面团当做包子馅吧
7、然后一个个包成包子的形状，收口朝下，然后从上面剪十字。就成图中那样了。
8、一个个做好的小馒头放入笼屉中，醒着10分钟。
9、凉水上锅蒸25分钟。关火后焖两分钟开盖。
10、开盖后，立即取出馒头放入篦子上，回温。
11、成品摆盘是不是一道很有营养很漂亮的馒头呀！
豆渣开花馒头这道菜的烹饪过程中，要注意调料的把握，下了酱油不要再下太多的盐，否则会影响口感。
