开口笑馒头的营养价值非常高，随着冬季悄然而至，在冬季饭桌上准备这样一道菜，非常开胃下饭，刺激你的食欲，而且开口笑馒头还是一种健康美白的好菜肴，能够促进脂肪新陈代谢，成为女性朋友最爱的一道菜，喜欢吃辣的朋友还可以放多一些辣椒调味。
1、把南瓜、紫薯去皮切片，上锅蒸熟
2、用勺子压成泥，（南瓜先倒掉多余的水分），放凉。
3、分别加入面粉和酵母（面粉和酵母对半分成两份）
4、揉成光滑的面团（紫薯比较干，适量加点冷水进去揉）
5、放温暖处发酵至两倍大，用拇指按压不回缩。
6、把紫薯面团分成20克左右的小面团，揉成光滑圆球，南瓜面团也是一样的，把南瓜面团擀成圆形
7、把紫薯球放在南瓜面片上
8、包成包子
9、收口朝下，再在面团上切个十字。
10、蒸锅里刷油，把做好的面坯放入再发酵20分钟。然后大火蒸15分钟，焖5分钟
11、起锅。
自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的，开口笑馒头的做法简单，对厨艺没有天分也可以做得很好吃。
